Announcement

Collapse
No announcement yet.

Thịt kho hột dzịt

Collapse
X
 
  • Filter
  • Time
  • Show
Clear All
new posts

  • Thịt kho hột dzịt

    Mí chị ơi chỉ em làm thịt kho hột dzịt dzo*'i. Hồi nãy em đi chợ, em mua một cục nạc vai, mớ hành hương, rồi tỏi.... rồi vĩ trứng rồi đó. Bi giờ em cầu cú mí chị chỉ em kho mần sao cho nó ngon đi. Em cám ơn mí chị nhìu nhìu.

  • #2
    RE: Thịt kho hột dzịt

    * cut the pork into medium size chunks; marinate with fish sauce, minced garlic.

    * in a pot, put the pork in, high heat, stir occasionally just to lighly brown the pork

    * add few cans of CoCo soda (coconut juice soda); add more water if needed

    * simmer, remove the scums & foam.

    * hard boil the eggs; take the shell off under a running faucet

    * add the eggs into the pot; taste the liquid for salt; add fish sauce if needed.

    ** add few star anise (đại hồi) if so desire

    keep simmer until the liquid is down

    You may want to add some caramel for darker color.

    (the CoCo juice will be sufficient to make the brown caramel color).

    Comment


    • #3
      RE: Thịt kho hột dzịt

      Jane, in vietnamese please Can't understand all that.

      btw,can I kho thịt with slow cooker???

      Comment


      • #4
        RE: Thịt kho hột dzịt

        kela

        Sis chỉ cần cho nước dừa tươi hay trong lon frozen, nước mắm, tỏi để nguyên, và nước lọc wa mặt thịt trứng cứ hầm lửa liu riu nhớ hớt bọt lúc đầu là thịt có màu đỏ au đẹp lắm

        Nếu co nồi áp suất thì dùng nó hầm lửa thấp 45 fu't là thịt mềm rất ngon

        Comment


        • #5
          RE: Thịt kho hột dzịt

          Hến, cái màu thìkela biết làm, cách là nêm nếm trước sau ra sao cho ngon đó.

          nhà kela hong có presure cooker, chỉ có slow cooker thôi hà.

          Comment


          • #6
            RE: Thịt kho hột dzịt

            kela: here is my version.

            - thit heo cat ra mieng vua vua, du*`ng catnho? qua vi nho? se bi nat vi se nau it nhat la 1 gio.
            - lot hanh ta (hanh tim), cang nhieu cang ngon. ko co hanh ta thi sai hanh tay cung duoc.
            - nuoc dua, nuoc mam, muoi, duong, tieu, va o*'t

            cho mot ti da^`u, bo? hanh vao phiso so cho thom, dung de va`ng hanh. sau do do nuoc dua, thit heo,nuoc mam, chut duong (vi` nuoc dua ngot san roi), chut muoi thoi, tieu, va ot. (nho nem lam sao cho vua mieng). nau den khi nuoc co mau vang do? that dep. thuogn mtb nau tu 1 - 1.5 hour, de lua medium.

            Comment


            • #7
              RE: Thịt kho hột dzịt

              Kela,

              Thịt kho hột gà của MR.MOM được không? Hahaha



              Vật liệu:

              -1 kg thịt đùi cắt miếng vuông vừa ăn,

              -10 quả trứnggà luộc chín, bóc vỏ, chiên cho vàng.

              - Hai tép tỏi bằm,đầu hành lá 100gr, ớthiểm6 trái, dừa xiêm 1 trái (lấy nước), dầu ăn, muối, đường, nước mắm, bột ngọt…

              Cách làm:

              -Đầu hành lá,tỏi bằm,ớthiểm rửa sạch, đập dập, cắt đôi.

              -Cho vào nồi một ít dầu ăn, hai muỗng đường vào thắng cho đường chuyển mầu vàng , cho tiếp đầu hành,tỏi vào phi thơm, cho thịt vào xào săn, nêm đường, nước mắm, bột ngọt.

              -Cho nước dừa xiêm vào ngập thịt hơn một lóng tay.

              -Nếu nước dừa ít có thể thêm nước dùng hoặc nước lã vào, nấu sôi, vớt bọt. Kế tiếp cho trứnggà vào vặn nhỏ lửa, kho như vậy đến khi thịt mềm, nước còn xâm xấp, nêm lại cho vừa ăn, tắt bếp.

              ORIGINAL: kela

              Mí chị ơi chỉ em làm thịt kho hột dzịt dzo*'i. Hồi nãy em đi chợ, em mua một cục nạc vai, mớ hành hương, rồi tỏi.... rồi vĩ trứng rồi đó. Bi giờ em cầu cú mí chị chỉ em kho mần sao cho nó ngon đi. Em cám ơn mí chị nhìu nhìu.

              Comment


              • #8
                RE: Thịt kho hột dzịt

                Thanks momtobe, and MR MOM, để tối nay dzìa kela kho thử nha.

                Comment


                • #9
                  RE: Thịt kho hột dzịt

                  Sis kela : Nghe sis hỏi, sẵn hôm nay Nghé nấu, post hình sis coi luôn
                  Mời mấy sis ăn thịt kho trứng với canh mồng tơi, rau dền nha, rồi chấm dưa giá với nước thịt tỏi ớt, cay cay, xong mìnhăn tráng miệng trái vải cho mát miệng nha



                  ua? la`m sao Nghe' post hi`nh kho^ng ddu*o*c. ?????

                  Comment


                  • #10
                    RE: Thịt kho hột dzịt

                    ORIGINAL: kela


                    btw,can I kho thịt with slow cooker???
                    If you use a slow cooker to cook meat, especially poultry (chicken, duck, turkey); you must bring the meat up to higher temperature first (sear it);

                    or else, if you solely rely on the slow cooker, especially when the meat is luke warm, you are breeding bacteria; high potential for food poisoning.

                    As to posting in Vietnamese; I will try. But you quote in English, so why not read recipe in English?

                    Comment


                    • #11
                      RE: Thịt kho hột dzịt

                      nghe com ngon wa' first time thấy sis post đồ ăn

                      Comment


                      • #12
                        RE: Thịt kho hột dzịt

                        Kela: thịt kho ra sao rồi? Kho càng lâu thịt càng mềm,càng thấm càng ngon.

                        Comment


                        • #13
                          RE: Thịt kho hột dzịt

                          TT, co' post chu*' ma` dao. na`y la`m bie^ng'
                          TT, chị TM, chỉ Nghé post hình đàng hòang đi.....

                          Comment

                          Working...
                          X