Announcement

Collapse
No announcement yet.

KA,HM,JS & mấy bà con ơi.........

Collapse
X
 
  • Filter
  • Time
  • Show
Clear All
new posts

  • KA,HM,JS & mấy bà con ơi.........

    làm ơn chỉ dùm cách trộn bê thui đi. TM thường hay nướng sơ bê thui cho chín thêm 1 chút để nguội trộn với thính, củ hành tím,rau tía tô + tý muối rồi ăn chấm tương cự đàthì phải. Lâu ngày không làm quên mất tiêu có gì trong đó rồi, mấy bà con ra tay nghĩa hiệp cứu bồ dùm nha , chủ nhật TM phải làm món này để đãi khách.

  • #2
    RE: KA,HM,JS & mấy bà con ơi.........

    ORIGINAL: tennismom

    làm ơn chỉ dùm cách trộn bê thui đi. TM thường hay nướng sơ bê thui cho chín thêm 1 chút để nguội trộn với thính, củ hành tím,rau tía tô + tý muối rồi ăn chấm tương cự đàthì phải. Lâu ngày không làm quên mất tiêu có gì trong đó rồi, mấy bà con ra tay nghĩa hiệp cứu bồ dùm nha , chủ nhật TM phải làm món này để đãi khách.
    How about adding:

    * crushed roasted peanut

    * rau ra(m (polygonum odoratum)

    * lime juice

    (I do not remember what they served in Da Nang; but I ate it as is; remember to leave it rare)

    Comment


    • #3
      RE: KA,HM,JS & mấy bà con ơi.........

      có bê để làm ha...ngon vậy ta...tui thì làm bằng Eye of Round...ăn cũng ngon luôn...
      có gì đâu, bê thui mua sẵng, ở tiệm nó slice cho bà luôn đó. đem về trộn thính và hành tây tím + tỏi tươi bằm nhuyễn + ngò và pha nước tương bắc cự đà lên với chút nước ấm cho loãng ra + đường, ớt ,chanh......thế thôi..
      Còn gặp nhau thì hãy cứ vui
      Chuyện đời như nước chảy hoa trôi
      Lợi danh như bóng mây chìm nổi
      Chỉ có tình thương để lại đời
      (Tôn Nữ Hỷ Khương)

      Comment


      • #4
        RE: KA,HM,JS & mấy bà con ơi.........

        JS: can not eat rare so have to put it in the oven for a short time
        JS,KA: Thanks nhiều nhiều vậy là nhớ rồi.

        KA: tui mua bê thui chứ đâu có tự làm đâu nè Got your pm, will check it out. Thanks.

        Comment


        • #5
          RE: KA,HM,JS & mấy bà con ơi.........

          Bê thui là gì vậy? thịt con bê hả , ngộ không biết món nầy đâu [:'(]

          Comment


          • #6
            RE: KA,HM,JS & mấy bà con ơi.........

            ORIGINAL: Happy Mom

            Bê thui là gì vậy? thịt con bê hả , ngộ không biết món nầy đâu [:'(]
            Con Bê = con bò nhỏ, chưa đầy một tuổi;

            Thịt bê = veal (?)

            Thịt bê thui phải có da dính vào thịt, in order to fetch about $10/lb.

            In Asia, they roast bê thui by using a large chunk of veal skin on, with burning rice straw & sugar cane pulps, control the flame such that the skin is golden brown, and the inside meat just about warm.

            In the US, unless you order directly from the butcher, you would have hard time to find a leg of young beef, or veal, with skin ọn

            Comment

            Working...
            X